Crevettes fraîches de l'Atlantique sautées au beurre, ail, persil plat et pointe de piment.
Simple, généreux et savoureux : les crevettes sautées à l'ail du Captain Purunchi sont le plat qui représente le mieux l'âme de notre cuisine. Un plat de brasserie gastronomique, sans chichi, qui met en valeur la qualité exceptionnelle de nos produits de la mer à Cotonou.
Nos crevettes proviennent directement du marché de poissons de Cotonou et des débarquements de la pêche artisanale. Elles sont décortiquées à la main chaque matin par notre équipe, ce qui garantit une fraîcheur immédiate et évite toute oxydation.
Le secret d'une crevette sautée réussie, c'est la rapidité. Dans une poêle très chaude avec du beurre noisette, les crevettes cuisent 90 secondes par face maximum. L'ail haché est ajouté en fin de cuisson pour éviter l'amertume. Une pincée de piment frais du Bénin, du persil plat ciselé, un filet de jus de citron vert — et c'est prêt.
Ce plat est recommandé en entrée partagée pour 2 personnes, ou en plat principal pour 1 personne. Il convient également aux personnes qui découvrent les fruits de mer pour la première fois — son goût est accessible, généreux et familier.
Plat du jour disponible tous les midis et soirs. Portion supplémentaire possible sur demande.